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Manipulador De Alimentos En El Sector Hosteleria

Manipulador De Alimentos En El Sector Hosteleria - PEDRO IGNACIO BENAVENTE JAREÑO ELENA BENAVENTE GARCIA pdf epub gratis El PDF es un formato que se puede leer desde la mayoria de dispositivos moviles.
Todos los establecimientos de alimentos deben asegurar la salud de los alimentos y tomar las precauciones necesarias para asegurar que los productos servidos al cliente no causen enfermedad después del consumo. Estas enfermedades, llamadas enfermedades transmitidas por alimentos, se deben principalmente a prácticas incorrectas de manipulación y conservación de alimentos. Esto, a su vez, ha exigido un aumento de los controles oficiales sobre las empresas de alimentos y el personal que trabaja en ellas, ya que son, como manipuladores, la principal fuente de contaminación de los alimentos. Con este manual, que Ideaspropias Editorial presenta, el lector entenderá que la capacitación de los manipuladores de alimentos es una herramienta fundamental para lograr la seguridad alimentaria que se busca en cualquier establecimiento de restauración. También puede entender que, además de la capacitación recibida, es esencial que el manipulador de alimentos aplique buenas prácticas de higiene de acuerdo a su actividad laboral. Los contenidos contenidos en este material didáctico son: establecimientos de restauración, capacitación de manipuladores, recepción y control de materias primas, cocción, conservación de alimentos, limpieza y mantenimiento de equipos e instalaciones, así como la inspección oficial y la responsabilidad del establecimiento.

Todos los establecimientos de alimentos deben asegurar la salud de los alimentos y tomar las precauciones necesarias para asegurar que los productos servidos al cliente no causen e PEDRO IGNACIO BENAVENTE JAREÑO ELENA BENAVENTE GARCIA

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